Nutty Pudding คืออะไร ทำไมเป็น Functional Food ชะลอวัย

 

Nutty Pudding คืออะไร ทำไมเป็น Functional Food ชะลอวัย 

Nutty Pudding คือส่วนผสมของถั่วแมคคาเดเมีย, วอลนัท, เมล็ดเจีย, ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ และผงโกโก้ ซึ่งเป็นเมนูเจ้าประจำของ Bryan Johnson

.

วันนี้เราจะมาหาสุตรทำอันนี้กินกัน ดูน่าจะทำง่ายแฮะ

แต่ๆ เราจะมาพร้อมความรู้เรื่องอาหารกันด้วยยย
.

#อั่ยย่ะ ผักหญ้า ถั่วและความคลีนล้วนๆ 🍓🍎🍥

แล้วทำไมมันถึงเป็น อาหารฟังก์ชัน (Functional Food) 

.

🍓Functional Food คือ อาหารที่มีเด็ดกว่าอาหารพื้นฐาน (อาหารพื้นฐานคือได้ โปรตีน, ไขมัน, คาร์โบไฮเดรต) แต่อันนี้มีส่วนประกอบของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ (Bioactive compounds) ด้วย ประโยชน์ล้วนๆ

---

อาหารฟังก์ชันแบ่งเป็น 2 กลุ่มใหญ่

1. 🍓อาหารตามธรรมชาติ (Conventional Foods): เป็นอาหารที่ไม่ผ่านการดัดแปลง เช่น ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่, ปลาทะเลน้ำลึก, ถั่วและธัญพืช,มะเขือเทศ
2. 🍥 อาหารที่ผ่านการดัดแปลง (Modified Foods): เป็นอาหารที่นักวิทยาศาสตร์การอาหาร "เพิ่ม" สารที่มีประโยชน์ลงไป เช่น นมเสริมแคลเซียมและวิตามินดี, โยเกิร์ตผสมโพรไบโอติกส์ (Probiotics), ข้าวหอมมะลิเสริมธาตุเหล็ก 
   อันนี้คือของดีนะทุกคนนน ไม่ใช่ Ultra Processed Food 

---

💥🍓🍎🍥🍓🍣 

เมนู Nutty Pudding เป็นหนึ่งในอาหารหลักในโปรโตคอล Blueprint ของ Bryan Johnson ซึ่งเขาเคลมว่าเป็นมื้อที่ช่วยเรื่องการชะลอวัย (Anti-aging) โดยเน้นสารต้านอนุมูลอิสระ ไขมันดี และไฟเบอร์ 

#อั่ยย่ะ ไปดูสุตรกันเลยยยยยยยยยยย 

.

🍎ส่วนประกอบหลัก (สำหรับปั่น)

• นมอัลมอนด์ หรือ นมแมคคาเดเมีย: 50–100 มล. (ปรับตามความข้นที่ชอบ)
• น้ำทับทิม: 60 มล.
• เบอร์รี่รวม (สตรอว์เบอร์รี, บลูเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่): 1/2 ถ้วย (แบ่งครึ่งหนึ่งไว้โรยหน้า)
• เชอร์รี่: 3 ลูก
• ถั่วแมคคาเดเมีย (บด): 3 ช้อนโต๊ะ
• วอลนัท (บด): 2 ช้อนชา
• เมล็ดแฟลกซ์ (Ground Flaxseed): 1 ช้อนชา
• เมล็ดเจีย (Chia Seeds): 2 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วบราซิล (Brazil Nut): 1/4 เม็ด (เพื่อให้ได้เซเลเนียมในปริมาณที่พอเหมาะ)
• ผงโกโก้ (Cocoa Flavanols): 1 ช้อนโต๊ะ
• ซันฟลาวเวอร์ เลซิติน (Sunflower Lecithin): 1 ช้อนชา
• อบเชยซีลอน (Ceylon Cinnamon): 1/2 ช้อนชา

🍎ส่วนประกอบเพิ่มเติม (Optional)

• โปรตีนจากพืช (Pea Protein): 30–60 กรัม
• คอลลาเจนเปปไทด์ (Collagen Peptides): 12.5 กรัม
• น้ำมันมะกอก (Extra Virgin Olive Oil): 1 ช้อนโต๊ะ (Bryan มักจะกินแยกหรือผสมลงไป)

---

🍀วิธีการทำ

1. เตรียมส่วนผสม: ใส่ส่วนผสมของเหลว (นม, น้ำทับทิม) ลงในเครื่องปั่นก่อน
2. ใส่ของแห้ง: ตามด้วยถั่วต่างๆ เมล็ดพืช และผงสมุนไพร/อาหารเสริม
3. ปั่น: ใส่เบอร์รี่ครึ่งหนึ่งและเชอร์รี่ลงไป ปั่นด้วยความเร็วสูงประมาณ 2 นาทีจนเนื้อเนียนเป็นเนื้อพุดดิ้ง (จะมีความฟูเล็กน้อย)
4. จัดเสิร์ฟ: เทใส่ชาม จากนั้นโรยหน้าด้วยเบอร์รี่ส่วนที่เหลือ และเมล็ดเจีย (หากยังไม่ได้ปั่นรวมไป) รวมถึงโปรตีนผงถ้าต้องการ

---

🍁 เคล็ดลับเพิ่มเติมจาก Bryan Johnson มักจะกินเมนูนี้เป็นมื้อที่สองของวัน หลังมื้อ Super Veggie นั่นเอง