Skip to main content

Nutty Pudding คืออะไร ทำไมเป็น Functional Food ชะลอวัย

 
Nutty Pudding คืออะไร ทำไมเป็น Functional Food ชะลอวัย 
Nutty Pudding คือส่วนผสมของถั่วแมคคาเดเมีย, วอลนัท, เมล็ดเจีย, ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ และผงโกโก้ ซึ่งเป็นเมนูเจ้าประจำของ Bryan Johnson
.
วันนี้เราจะมาหาสุตรทำอันนี้กินกัน ดูน่าจะทำง่ายแฮะ
แต่ๆ เราจะมาพร้อมความรู้เรื่องอาหารกันด้วยยย
.
#อั่ยย่ะ ผักหญ้า ถั่วและความคลีนล้วนๆ 🍓🍎🍥
แล้วทำไมมันถึงเป็น อาหารฟังก์ชัน (Functional Food) 
.
🍓Functional Food คือ อาหารที่มีเด็ดกว่าอาหารพื้นฐาน (อาหารพื้นฐานคือได้ โปรตีน, ไขมัน, คาร์โบไฮเดรต) แต่อันนี้มีส่วนประกอบของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ (Bioactive compounds) ด้วย ประโยชน์ล้วนๆ
อาหารฟังก์ชันแบ่งเป็น 2 กลุ่มใหญ่
  1. 🍓อาหารตามธรรมชาติ (Conventional Foods): เป็นอาหารที่ไม่ผ่านการดัดแปลง เช่น ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่, ปลาทะเลน้ำลึก, ถั่วและธัญพืช,มะเขือเทศ
  2. 🍥 อาหารที่ผ่านการดัดแปลง (Modified Foods): เป็นอาหารที่นักวิทยาศาสตร์การอาหาร "เพิ่ม" สารที่มีประโยชน์ลงไป เช่น นมเสริมแคลเซียมและวิตามินดี, โยเกิร์ตผสมโพรไบโอติกส์ (Probiotics), ข้าวหอมมะลิเสริมธาตุเหล็ก 
    อันนี้คือของดีนะทุกคนนน ไม่ใช่ Ultra Processed Food 
💥🍓🍎🍥🍓🍣 
เมนู Nutty Pudding เป็นหนึ่งในอาหารหลักในโปรโตคอล Blueprint ของ Bryan Johnson ซึ่งเขาเคลมว่าเป็นมื้อที่ช่วยเรื่องการชะลอวัย (Anti-aging) โดยเน้นสารต้านอนุมูลอิสระ ไขมันดี และไฟเบอร์ 
#อั่ยย่ะ ไปดูสุตรกันเลยยยยยยยยยยย 
.
🍎ส่วนประกอบหลัก (สำหรับปั่น)
  • นมอัลมอนด์ หรือ นมแมคคาเดเมีย: 50–100 มล. (ปรับตามความข้นที่ชอบ)
  • น้ำทับทิม: 60 มล.
  • เบอร์รี่รวม (สตรอว์เบอร์รี, บลูเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่): 1/2 ถ้วย (แบ่งครึ่งหนึ่งไว้โรยหน้า)
  • เชอร์รี่: 3 ลูก
  • ถั่วแมคคาเดเมีย (บด): 3 ช้อนโต๊ะ
  • วอลนัท (บด): 2 ช้อนชา
  • เมล็ดแฟลกซ์ (Ground Flaxseed): 1 ช้อนชา
  • เมล็ดเจีย (Chia Seeds): 2 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วบราซิล (Brazil Nut): 1/4 เม็ด (เพื่อให้ได้เซเลเนียมในปริมาณที่พอเหมาะ)
  • ผงโกโก้ (Cocoa Flavanols): 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซันฟลาวเวอร์ เลซิติน (Sunflower Lecithin): 1 ช้อนชา
  • อบเชยซีลอน (Ceylon Cinnamon): 1/2 ช้อนชา
🍎ส่วนประกอบเพิ่มเติม (Optional)
  • โปรตีนจากพืช (Pea Protein): 30–60 กรัม
  • คอลลาเจนเปปไทด์ (Collagen Peptides): 12.5 กรัม
  • น้ำมันมะกอก (Extra Virgin Olive Oil): 1 ช้อนโต๊ะ (Bryan มักจะกินแยกหรือผสมลงไป)
🍀วิธีการทำ
  1. เตรียมส่วนผสม: ใส่ส่วนผสมของเหลว (นม, น้ำทับทิม) ลงในเครื่องปั่นก่อน
  2. ใส่ของแห้ง: ตามด้วยถั่วต่างๆ เมล็ดพืช และผงสมุนไพร/อาหารเสริม
  3. ปั่น: ใส่เบอร์รี่ครึ่งหนึ่งและเชอร์รี่ลงไป ปั่นด้วยความเร็วสูงประมาณ 2 นาทีจนเนื้อเนียนเป็นเนื้อพุดดิ้ง (จะมีความฟูเล็กน้อย)
  4. จัดเสิร์ฟ: เทใส่ชาม จากนั้นโรยหน้าด้วยเบอร์รี่ส่วนที่เหลือ และเมล็ดเจีย (หากยังไม่ได้ปั่นรวมไป) รวมถึงโปรตีนผงถ้าต้องการ
🍁 เคล็ดลับเพิ่มเติมจาก Bryan Johnson มักจะกินเมนูนี้เป็นมื้อที่สองของวัน หลังมื้อ Super Veggie นั่นเอง
 
Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

งานประชุมวิชาการที่บ้าบอและเกรียนที่สุดในโลก

งานประชุมวิชาการที่บ้าบอและเกรียนที่สุดในโลก 5555  คือดู hashtag ที่เค้าใช้   #TheConferenceToEndAllConferences   "งานประชุมที่สับจบทุกงานประชุม"   เปรี้ยวจ๊าดดดดด  (ลองตามใน X/BlueSky ดู  อันนี้ด้วย  #TCTeAC ) ชื่องานจริงๆคือ  Woodstock.Bio 2 + Night Science ตอนแรกตาม X ของ Prof. Rechavi กับ Prof. Yanai แล้วคือ Hashtag นี่ conference นะ แต่ภาพคือคนดีดกีต้าบนเวทีนี่คอนเสิร์ตหรืออิหยัง แปะโปสเตอร์กันกลางป่ากันไปอีก มันจ๊าบมากกกก    ล่าสุดนี่ Nature Career เพิ่งเอามาเล่า (แต่ภาพจ๊าบๆไปตาม hashtag ใน X ได้อีกนะ)  งานนี้รวมทุกสาขาวิชาความว่าตั้งแต่ ชีววิทยาลามไปยัน ฟิสิกส์  รวมตั้งแต่ระดับ นศ ป เอก จนระดับศาสตราจารย์เลย   
Post a Comment
Read more

อาลัยพยาบาลอีฟ หัวใจหยุดเต้น: พยาบาล - นอนน้อย - หัวใจหยุดเต้น - Accelerated cardiovascular aging - LONGEVITY

  จากใจลูกสาวพยาบาลท่านหนึ่ง ที่เคยขับรถตกคูตอนลงเวรมาแล้ว >< .  ขอแสดงความเสียใจต่อครอบครัวน้องพยาบาลอีฟ  พว.ยุภารักษ์ สุขวรรณดี พยาบาลวิชาชีพ โรงพยาบาลร้อยเอ็ด ซึ่งเสียชีวิตเนื่องจากหัวใจหยุดเต้นขณะปฏิบัติงานเวรดึก . แอดรู้สึกว่าพยาบาลเป็นอาชีพที่เสียสละมากกกกก การทำงานที่เข้าเวรมันคืออะไรหลายๆอย่าง ทั้ง Shift work เดี๋ยวก็เช้า เดี๋ยวก็ไปกลาางคืน . คุณแม่แอดก็เป็นพยาบาล ตอนแอดเด็กๆ  แอดกับน้องๆ เรางอแงกันเอากุญแจรถไปแอบก็เคยมาแล้ว แถมคุณแม่ยังเคยลงเวรบ่ายมา แล้วเกิดอุบัติเหตุตอนเดินทางกลับบ้าน รถเก๋งพังทั้งคัน แงงงงง ดีที่แม่ยังอยู่ แอดยังเด็กมากเลยตอนนั้น  . งั้นวันนี้เรามาคุยเรื่องการนอนและ Longevity กัน 🧬 #อั่ยย่ะ ลุยยยยยยยยยย . ที่แอดยกเรื่อง Longevity ขึ้นมา เพราะมันไม่ใช่เรื่องของอายุยืน แต่เป็นเรื่องของระบบชีวภาพของร่างกายที่เสถียรด้วย ระบบนึงที่สำคัญมากๆ คือ ระบบหัวใจและหลอดเลือด (Cardiovascular) . หัวใจหยุดเต้น = ระบบไฟฟ้าหัวใจล้มเหลว  (กรณีน้องอีฟ ไม่ใช่หัวใจวายนะ)  . หัวใจหยุดเต้น (Cardiac arrest) คือภาวะระบบไฟฟ้าหัวใจรวน จนหัวใจหยุ...
Post a Comment
Read more

อิมครานิบ (Imcranib) ยามุ่งเป้าแบบเม็ดของเจ้าฟ้าหญิงจุฬาภรณ์

  💊💊 #Imcranib ( #อิมครานิบ ) 💊💊 = อิมมาทินิบ (Imatinib) นี่ชื่อสามัญทางยา 💊💊 = ยามุ่งเป้าที่หลุดสิทธิบัตรแล้ว   ยา Imatinib (ชื่อการค้า Glivec) เป็นยามุ่งเป้าชนิดเม็ดที่ถูกผลิตขึ้นตั้งแต่ปี 2001 และเป็นยาที่ปฏิวัติการรักษามะเร็งเม็ดเลือดขาวชนิดเรื้อรังแบบ Myeloid (CML) อย่างสิ้นเชิง ปัจจุบันยาตัวนี้ได้หมดสิทธิบัตรแล้ว ทำให้มีการผลิตยาชื่อสามัญ (Generic drug) หรือยาเลียนแบบออกมาได้ในราคาที่เข้าถึงได้มากขึ้น แน่นอนว่ายาที่ผลิตเลียนแบบต้องมีการศึกษาหลายๆอย่างเพื่อให้แน่ใจว่ามีประสิทธิภาพเทียบเท่ายาต้นฉบับ (การศึกษาชีวสมมูล หรือ Bioequivalence Study) ซึ่ง #อิมครานิบ เป็นข่าวดีสำหรับผู้ป่วยชาวไทยอย่างที่สุดเลย ======================== 🟠Imatinib รักษาโรคอะไรได้บ้าง และมี "เป้า" อย่างไร? Imatinib เป็นยาในกลุ่ม TKI แต่ไม่ได้หมายความว่าจะใช้ได้กับมะเร็งทุกชนิดที่มี Tyrosine Kinase ผิดปกติ เพราะยาตัวนี้จะออกฤทธิ์จำเพาะเจาะจงกับ Tyrosine Kinase บางตัวเท่านั้น เช่น: 1️⃣มะเร็งเม็ดเลือดขาวเรื้อรังแบบ Myeloid (CML) และมะเร็งเม็ดเลือดขาวชนิด Ph+ ALL: ✅เป้าหมาย: โปรตีนลูกผสม BCR-ABL...
Post a Comment
Read more